Ingwer-Ginger - 40 g

Ein schon im Mittelalter ein sehr beliebtes Gewürz aus Indien. Mild-würzig, duftend, gleichzeitig aber schmeckt es brennend-scharf.

Er gehört zur Familie Zingiberaceae (Ingwergewächse)

Je nach herkunft der Ingwersorten unterscheiden sie sich wie folgt:

Die indische Ware mit einer Zitronennote, die chinesische stark im Geruch und Geschmack.

Verwendung: Backwaren (Kuchen), Lebkuchen, Honig- und Ingwerplätzchen, Kürbis, Senfgurken, Soßen, Süßwaren, Kompott, Obst, Crème-Speisen, Schokolade, Konfitüren, Marinaden, Ragout, Fisch- und Fleischgerichte, für die asiatische Küche sowie zum Kandieren.

Herkunftsländer: China, Japan, Indien,Taiwan, Thailand, Phillipinen, Australien, Afrika, Südamerika, Jamaica, Sri Lanka.