Original Bourbon-Vanille aus Madagaskar

Ca. 18-20cm. vollfleischig.
Original Bourbon-Vanille aus Madagaskar (Vanilla planifolia).
2 Stück im Reagenzglas.

Vanillin ist nur einer der wenigen Aromen der Vanille.
Info: Dieser ist chemisch verwandt mit den menschlichen Pheromonen. Aber ob dies schon ein Beweis für die der Vanille nachgesagten aphrodisierenden Wirkung ist?
Auf alle Fälle ist Vanille ein für viele Süßspeisen unverzichtbares Gewürz mit wunderbaren Aromen, die nicht durch künstliches Vanillinpulver zu ersetzen sind.

Tipp:

Das meiste Aroma steckt nicht im Mark, sondern in der Schale. Da diese sehr schwer zu vermahlen ist nimmt man das Mark zum direkten würzen. Mit der "Schale" kann man dann Zucker herrlich aromatisieren, indem man diese einfach zu 500g Zucker in ein Gefäß legt.

Alternativ kann man diese auch mit Milch auskochen, diese zum Trinken verwenden oder daraus Pudding kochen.

Die Bourbon Vanille zeichnet sich durch ihr intensives, typisch vanilliges Aroma aus. Dies liegt am hohen Gehalt des natürlich enthaltenen Vanillins. Manchmal ist der Vanillingehalt der Bourbon Vanille so groß, dass sich das natürliche Vanillin als kleine weiße Kristalle an der Schotenoberfläche bildet.