Sumachfrüchte gemahlen

...kurzes mindest Haltbarkeitsdatum! (3/24)

...für türkische Gerichte.

Die Beeren haben eine angenehme Säure und Frische mit leicht herben Noten, einem angenehmen, zusammenziehenden Geschmack. Sumach wurde schon von den Römern verwendet (Zitronen waren in Europa noch nicht bekannt).

Sumach wird meist in geschroteter oder gemahlener Form angeboten und ist wichtiger Bestandteil zahlreicher orientalischer Gerichte.

Verwendung:

Im gesamten arabischen Raum bringt Sumach eine feine Frische in Schmorgerichte aller Art und findet zudem in Joghurt, Dips, auf Gemüse, Hülsenfrüchten oder in Salaten Verwendung.
Sumach ist eine Alternative zu Zitronen- oder Limettensaft oder einem milden Essig.

Häufig wird Sumach mit Meersalz vermischt, bevor es zum Würzen Verwendung findet.