Galgant - gemahlen - 55 g

Galgant auch "Thai-Ingwer" auch Galban-Wurzel, Wunderwurzel und Siam Ingwer genannt.

Galgant ist eigentlich wie Ingwer keine Wurzel, sondern ein Wurzelstock (Rhizom) und wird in Indonesien angebaut. Der Geschmack erinnert an Pfeffer und Ingwer, mit dem die Pflanze auch verwandt ist.

In Südostasien wird das seltene Gewürz zum Verfeinern von Curries verwendet.

Ich habe auch viele Kunden*innen, die dieses Gewürz als Tee aufbrühen und auch Gemüse, Suppen und sonstige Speisen damit würzen.

Es ist nicht so scharf wie Ingwer!